Tom Yum vs. Tom Kha – Kennst Du die Unterschiede?
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Tom Yum oder Tom Kha – was ist der Unterschied? Entdecke die cremigen und würzigen Klassiker der thailändischen Küche einfach erklärt.
Was bedeutet Tom Yum?
Der Name Tom Yum verrät bereits viel über das Gericht. Auf Thai bedeutet „Tom“ (ต้ม) kochen oder sieden, während „Yum“ (ยำ) das Mischen oder Mengen beschreibt, was oft auf eine Art Salat anspielt. Zusammengefasst beschreibt Tom Yum ein Gericht, bei dem Zutaten gekocht und zu einem kräftigen, harmonischen Geschmack vereint werden. Es ist nicht einfach nur eine Suppe, es ist die perfekte Balance aus Aroma, Schärfe und Frische in einer Schale.
Was sind die Hauptzutaten von Tom Yum?
Der unverwechselbare Tom-Yum-Geschmack entsteht durch eine Handvoll kraftvoller Kräuter und Gewürze. Zitronengras, Kaffir-Limettenblätter, Galgant, Chilis und Limettensaft kreieren das berühmte scharf-saure Profil. Wenn Garnelen oder Meeresfrüchte hinzugefügt werden, erhältst Du das klassische Tom Yum Goong, das viele so sehr lieben. Diese Zutaten wirken zusammen, um einen Geschmack zu kreieren, der hell, würzig und unglaublich duftend ist.
Was ist der Unterschied zwischen Tom Yum und Tom Kha?
Obwohl beide beliebte thailändische Suppen sind, bieten Tom Yum und Tom Kha sehr unterschiedliche Erlebnisse. Tom Yum ist klar, spritzig und scharf, mit einem kräftigen Zitrus-Kick. Tom Kha hingegen enthält Kokosmilch, was ihr einen cremigen, leicht süßen und milderen Geschmack verleiht. Wenn Tom Yum mutig und spritzig ist, dann ist Tom Kha sanft und wohltuend – beide sind auf ihre eigene Weise köstlich.
Kreative Wege, mit Tom-Yum-Paste zu kochen!
Tom-Yum-Paste ist nicht nur auf Suppen beschränkt. Sie ist ein schneller Weg, thailändisches Aroma in Deine Alltagsküche zu bringen.
Hast Du Reis übrig? Rühre etwas Tom-Yum-Paste unter und zaubere im Handumdrehen einen aromatischen Tom Yum Fried Rice.
Mische sie mit Pasta und Meeresfrüchten für eine überraschend köstliche Tom-Yum-Pasta oder verwende sie zum Würzen von gedämpften oder gebratenen Meeresfrüchten.
Ein einziges Glas öffnet Dir die Tür zu einer ganzen Reihe aufregender, thailändisch inspirierter Mahlzeiten. Wenn Du nach einem neuen Geschmackserlebnis suchst, probiere Tom-Yum-Paste aus, um die authentischen Aromen der thailändischen Küche zu Hause zu genießen. Diese eine Zutat kann Dein gewohntes Abendessen komplett verwandeln.
FAQ
Q.Was steckt drin?
A.Tom Yam besteht aus einer aromatischen Basis aus Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern. Den einzigartigen Charakter erhält die Suppe durch die Kombination von frischem Limettensaft, feiner Fischsauce und feurigen roten Chilis – ein echtes Kraftpaket für Deinen Gaumen!
Q.Ist Tom Yam scharf?
A.Tom Yam ist normalerweise scharf, wobei die Schärfe von zerstoßenen frischen Chilis stammt. Er ist für seine kräftige Schärfe bekannt, die je nach verwendeter Chilimenge variieren kann und es Dir ermöglicht, das Gericht an Deine persönliche Schärfetoleranz anzupassen.
Q.Variation of Tom yam
A.Tom Yum gibt es in verschiedenen regionalen Variationen. Tom Yum Goong mit Garnelen ist dabei wohl die beliebteste Variante. Weitere beliebte Versionen, die Du probieren solltest, sind Tom Yum Gai (mit Hähnchen), Tom Yum Pla (mit Fisch) und Tom Yum Het (mit Pilzen)
