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5,98 € / 100g
Chinesische Morchel (Auricularia Polytricha).
🍄 Zart-knackig, vielseitig & naturbelassen – Black Fungus für deine Asia-Küche
JADE PHOENIX White Back Black Fungus (auch bekannt als Judasohr oder Wood Ear Mushroom) ist ein beliebter Bestandteil vieler asiatischer Gerichte. Die leicht bissfeste, gelatineartige Konsistenz sorgt für ein besonderes Mundgefühl – perfekt für Wokgerichte, Suppen, Salate oder vegane Rezepte.
Nach dem Einweichen nimmt der Pilz sein Volumen um ein Vielfaches zu und ist dadurch besonders ergiebig. Er hat ein mildes Aroma und eignet sich hervorragend, um Textur und Frische in deine Gerichte zu bringen.
💡 Tipp: In heißem Wasser ca. 60 Minuten einweichen, danach gründlich abspülen und wie frische Pilze verwenden!
🥢 Für Wokgerichte, Chop Suey, Mapo Tofu oder Hot Pot
🍜 Ideal in Brühen, Ramen oder asiatischen Nudelsuppen
🥗 In feinen Streifen auch als Beilage zu kalten Salaten
🌱 Perfekt für vegane und vegetarische Küche
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