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Anchovis (Stolephorus spp.) 72 %, Salz, Zucker, Glukose-Fruktose-Sirup.
Die MEGACHEF Premium Fish Sauce ist eine der beliebtesten Fischsaucen Thailands – hergestellt aus frischen Anchovis und reinem Meersalz nach traditionellem Verfahren.
Dank ihrer natürlichen Fermentation entwickelt sie ein mildes, ausgewogenes Umami-Aroma, das perfekt zu Suppen, Wok-Gerichten, Currys und Marinaden passt.
Ohne Konservierungsstoffe, ohne künstliche Zusätze – nur reiner, authentischer Geschmack.
💡 Tipp: Ein paar Tropfen reichen, um jedem Gericht Tiefe und Würze zu verleihen.
👉 Warum du sie lieben wirst:
Weil sie die perfekte Balance aus salzig, herzhaft und rund bietet – unverzichtbar für echte Asia-Küche.
Fischsauce wird hergestellt, indem kleine Fische (wie Sardellen) über mehrere Monate mit Salz fermentiert werden. Die Flüssigkeit, die während der Fermentation entsteht, wird gefiltert, um eine klare, bernsteinfarbene Sauce zu erhalten. Ihr konzentriertes Umami-Aroma macht sie zu einem unverzichtbaren Gewürz in der südostasiatischen Küche.
Fischsauce wird in einer Vielzahl von Gerichten verwendet - Pfannengerichte, Nudelsuppen, Salate, Marinaden und Dip-Saucen. Sie ist essenziell für Klassiker wie Pad Thai, vietnamesisches Pho, grünen Papayasalat und thailändische Currys. Schon eine kleine Menge verleiht Tiefe, Salz und Umami, ohne andere Aromen zu überlagern.
Fischsauce ist von Natur aus salzig und fermentiert, daher kann sie monatelang bei Raumtemperatur gelagert werden. Für den besten Geschmack und eine längere Haltbarkeit bewahren viele Menschen sie nach dem Öffnen im Kühlschrank auf, besonders wenn sie nur selten verwendet wird. Halte die Flasche immer fest verschlossen, um ihr Aroma und ihren Geschmack zu bewahren!
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