Palak Paneer

Palak Paneer ist ein berühmtes vegetarisches Gericht, das für seine cremige Konsistenz und seinen hohen Nährwert bekannt ist. Das Rezept stammt ursprünglich aus der Region Punjab, wird aber inzwischen im ganzen Land gegessen. Neben der cremigen Konsistenz ist es vor allem das Aroma von trockenen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Kardamom und Zimtstangen, die in das Öl getaucht werden und das Gericht zu einem wahren Genuss machen. Es besteht aus Paneer (indischer Hüttenkäse), der in einer Tomaten-Zwiebel-Paste und püriertem Spinat gekocht wird, und wird normalerweise mit Basmati-Reis, Naan, Roti und Kreuzkümmelreis serviert.