GARAK Udon Noodles Sanuki Style 200g

Udon sind dicke japanische Weizennudeln, die vor allem für ihre weiche und herrlich elastische Konsistenz bekannt sind.Sie werden aus ganz einfachen Zutaten hergestellt: Weizenmehl, Wasser und Salz. In Japan schätzen die Menschen besonders ihren frischen Geschmack und die glatte Oberfläche, die sie so angenehm zu essen macht.

Udon-Nudeln werden so lange gekocht, bis sie zart, aber im Kern noch leicht bissfest sind. In Japan ist es üblich, sie nach dem Kochen mit kaltem Wasser abzuspülen, um die perfekte Textur zu erhalten. Die Einheimischen genießen sie meist entweder in einer leichten, wärmenden Brühe oder mit einer schlichten Dip-Sauce, die den natürlichen Eigengeschmack der Nudeln wunderbar zur Geltung bringt.

Die gebratene Variante wird Yaki Udon genannt. Dabei werden die Nudeln zusammen mit frischem Gemüse, Sojasauce und nach Belieben mit Schweinefleisch oder Meeresfrüchten pfannengerührt. In japanischen Haushalten ist dies ein schnelles und beliebtes Alltagsgericht, wenn man Lust auf etwas Herzhaftes, Warmes und Sättigendes hat.