Tteokbokki Rezept – Koreanisches Street Food einfach zuhause

Tteokbokki Rezept – Koreanisches Street Food einfach zuhause

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✨ Klassisches Tteokbokki – einfach & authentisch! Tteokbokki ist eines der beliebtesten koreanischen Street Foods: chewy, würzig und perfekt ausbalanciert zwischen süß und scharf. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir der Klassiker ganz leicht zuhause – mit Zutaten, die du direkt online bei momogo findest.

Schwierigkeitsgrad

Einfach 🍰

Schärfe

Medium 👹

Zubereitung

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Küche

Korean

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Schritt 1Vorbereitung der Zutaten

Tteok können direkt verwendet oder vorher eingeweicht werden.

👉 Tipp: Reiskuchen können durch Einweichen allgemein weicher werden – besonders gefrorene sollten kurz in lauwarmem Wasser eingeweicht werden, da sie beim Kochen leichter brechen können.

Kohl in mundgerechte Stücke schneiden und vorbereiten. Die halbe Zwiebel in Streifen schneiden. Optional 2 gekochte Eier vorbereiten.

Schritt 2Sauce anrühren

400-500 ml Wasser in einen Topf geben und 2 EL Zucker hinzufügen. Wer es süßer mag, kann je nach Geschmack 1–2 Löffel mehr verwenden.

2 EL Sojasauce, ca. 1,5 EL Gochujang und optional 1 TL gehackten Knoblauch hinzufügen und gut verrühren, bis sich alles vollständig aufgelöst hat.

Schritt 3Gemüse und Beilagen hinzufügen

Eier, Kohl, Zwiebel und Frühlingszwiebeln in den Topf geben und kurz aufkochen lassen.

Schritt 4Tteok kochen

Tteok hinzufügen und etwa 3–4 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind und die Sauce leicht eindickt.

Nach Belieben Fischkuchen (z. B. koreanische, flache Fischkuchen in Scheiben geschnitten), Würstchen oder weitere Zutaten hinzufügen und kurz mitkochen.

👉 Tipp: Für eine extra cremige Note etwas geriebenen Käse hinzufügen und kurz schmelzen lassen.

Fertig! 🔥


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FAQ

    Nicht unbedingt 🍚 – frische Reiskuchen können direkt verwendet werden. Gefrorene Tteok sollten jedoch kurz in lauwarmem Wasser eingeweicht werden, damit sie beim Kochen nicht brechen und schön weich werden.

    Typisch ist eine süß-scharfe Balance. 🌶️ Du kannst die Schärfe ganz einfach anpassen, indem du mehr oder weniger Gochujang oder Gochugaru verwendest.

    Es gibt außerdem viele weitere Varianten wie Sojasauce (mild und herzhaft), Jjajang (mit schwarzer Bohnensauce) oder Rosé (cremig und leicht scharf), die du ausprobieren kannst.

    👉 Alternativ kannst du auch fertige Tteokbokki-Produkte oder eine Tteokbokki Kochbox von momogo entdecken und ganz einfach zuhause genießen!

    Ja! Lass einfach Fischkuchen weg. Für eine vegane Variante kannst du das Gericht nach Belieben mit Gemüse, Tofu oder getrocknetem Tofu (z. B. Tofuhaut) ergänzen.