Lu Rou Fan
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Aromatische 5-Gewürze für ein echtes taiwanesisches Streetfood
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Details
Lu Rou Fan (滷肉飯) ist ein berühmtes taiwanesisches Gericht, bei dem Schweinefleisch hauptsächlich in Sojasoße und anderen Aromen sowie 5 Gewürzen geschmort wird. Das zarte geschmorte Schweinefleisch in herzhafter Soße wird über eine Schüssel mit dampfendem, heißem Reis gelöffelt und mit Eiern und blanchiertem Pak Choi serviert.
Kalorien 812 Fett 29,8 g Davon gesättigte Fette 2,1 g Eiweiß 32,3 g Kohlenhydrate 96,3 g Davon Zucker 15,4 g Salz 1,4 g 
Jasmin Reis
400 Stück
Shaoxing Marinade
80 Stück
Kandiszucker
10 Stück
Kecap
40 Stück
Getrocknete Shiitake-Pilze
20 Stück
Marinade Pulver
13 Stück
1 Topf mit Deckel (für den Reis), 1 breiten Topf mit Deckel (für den Eintopf), 1 schmale Schüssel, Schneidebrett und Messer
Soja, Weizen, Gluten
Schweinebauch oder Nacken 500 g Schallote 1 Stück Knoblauch 3 Zehen Ingwer 1 daumengroß Pak Choi Salat 2-3 Köpfe Eier 4 Stück
