Andere Sorten
Einzel
1,00 € / 100g
Wasser, Worcester-Sauce [Zucker, Brandyessig, Salz, Gemüse in verschiedenen Gewichtsanteilen (Tomaten, Zwiebeln, Karotten, SELLERIE, Knoblauch, Gewürze, Wasser), Gemüsepüree in variablen Anteilen (Tomaten, Knoblauch), Früchte nach Gewicht (Apfel, Datteln, Pfirsiche, Mandarinen), Zucker, Brandyessig, SOJASAUCE (ENTFETTETE SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz, SOJABOHNEN, Alkohol), Fruktosesirup, Salz, Farbstoff (E150a), hydrolysiertes SOJAPROTEIN, modifizierte Maisstärke, Gewürze (Zimt, schwarzer Pfeffer), Lorbeerblatt, SELLERIE], AUSTERNEXTRAKT, Hefeextrakt, SOJASAUCE-PULVER (FISCHEXTRAKT, SOJABOHNEN, WEIZEN, Salz, Dextrin, WEIZENEXTRAKT, Fisch, gerösteter Reis), Seetang, Verdickungsmittel: Guarkernmehl (E412).
Enthält: WEIZEN, SOJA, SELLERIE, FISCH, WEICHTIERE (Austern)
🍜 Herzhaft & authentisch – OTAFUKU Yakisoba Sauce
Die berühmte Yakisoba-Sauce von OTAFUKU ist die ideale Grundlage für japanische Bratnudeln. Mit ihrer harmonischen Mischung aus süßlichen, würzigen und leicht fruchtigen Aromen verleiht sie gebratenen Nudeln den unverwechselbaren Geschmack, den man aus japanischen Straßenküchen kennt.
Ob klassische Yakisoba mit Gemüse und Fleisch oder kreative Variationen mit Tofu und Meeresfrüchten – diese Sauce macht jedes Gericht zu einem echten Highlight. Durch die 500g Flasche hast du genug Vorrat, um mehrmals original japanisches Streetfood zu Hause zuzubereiten.
💡 Zubereitungstipp:
Nudeln und Zutaten im Wok anbraten, Sauce hinzufügen und gut vermengen. Sofort servieren und genießen!
🥡 Ideal für klassische Yakisoba-Nudelgerichte
🍲 Passt auch zu Reisgerichten oder gebratenem Gemüse
🍖 Köstlich mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Tofu kombinierbar
🍜 Bringt authentisches Streetfood-Feeling nach Hause
Falls Du Dich fragst, was Yakisoba ist: Es ist im Grunde das ultimative japanische Comfort Food, das Du an jedem Street-Food-Stand in Japan findest. Traditionell werden gedämpfte Weizennudeln mit Schweinebauch und knackigem Gemüse wie Kohl und Zwiebeln pfannengerührt. Das Ganze wird mit einer herzhaft-pikanten, leicht süßlichen Sauce überzogen, die für das ikonische rauchige Aroma sorgt. Es ist super einfach zuzubereiten und – ehrlich gesagt – wenn Du es einmal probiert hast, wirst Du süchtig danach sein!
Eigentlich ist traditionelles Yakisoba meistens nicht vegetarisch, da das klassische Rezept für den Geschmack stark auf Schweinebauch setzt. Zudem enthält die authentische Sauce fast immer Austernsauce, und das Gericht wird typischerweise mit getrockneten Bonito-Flocken (Fisch) garniert. Aber keine Sorge! Du kannst es ganz leicht vegetarisch zubereiten, indem Du das Fleisch durch Tofu oder Pilze ersetzt und eine vegetarische Sauce auf Pilzbasis statt der herkömmlichen verwendest.
Die Sauce zu Hause selbst anzurühren, ist ein echter Game-Changer – und Du musst Dir nur ein simples Verhältnis merken. Für den authentischen Geschmack mischst Du Worcestershire-Sauce, Austernsauce, Mirin und Sojasauce im Verhältnis 2:1:1:1. Die Worcestershire-Sauce sorgt für die typische Würze, während Mirin und Austernsauce eine feine Süße und Tiefe verleihen. Einfach kurz verquirlen und fertig!
Obwohl das Wort „Soba“ normalerweise Buchweizen bedeutet, werden für Yakisoba eigentlich Weizennudeln im chinesischen Stil verwendet. In Japan nutzt man meist vorgegarte, leicht gelbliche Nudeln mit einer dünnen bis mittleren Dicke. Falls Du im Laden keine speziellen „Yakisoba-Packungen“ findest, kannst Du total einfach Ramen-Nudeln nehmen! Koch sie einfach bissfest, lass sie gut abtropfen und gib sie direkt in die Pfanne, um ihnen das perfekte Röstcharisma zu verleihen.
Zuerst brätst Du Fleisch und Gemüse bei hoher Hitze scharf an, bis alles gar ist, und gibst dann Deine Nudeln dazu. Gieß Deine Sauce (nach dem goldenen Verhältnis) darüber und rühre alles schnell um, damit die Nudeln das ganze Aroma aufsaugen, ohne matschig zu werden. Wenn Du es ganz authentisch magst, garniere das Ganze am Ende mit etwas eingelegtem rotem Ingwer (Beni Shoga) und einer Prise grünem Algenpulver (Aonori) – das macht den entscheidenden Unterschied!
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