OTTOGI Sweet Potato Glass Noodle 500g – Korean Vermicelli für Japchae & andere Gerichte

Du kannst Süßkartoffel-Glasnudeln direkt kochen, vorher einweichen oder gleich gewürzt garen – je nachdem, welche Textur und welchen Geschmack du willst. ✅Ohne Einweichen: Koche die trockenen Glasnudeln in sprudelndem Wasser ca. 6–7 Minuten. So bleiben sie schön chewy und elastisch. ✅Nach dem Einweichen: Hast du die Nudeln vorher etwa 20 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht, reichen ca. 2 Minuten im kochenden Wasser. ✅Für extra Geschmack: Koche die Glasnudeln direkt in Sojawasser mit etwas Zucker (ca. 8 Minuten). So ziehen sie Würze ein – perfekt für Japchae. 💡Tipp: Kurz abgießen und bei Bedarf kalt abschrecken, damit die Nudeln nicht weitergaren und schön getrennt bleiben.

Ja! - Süßkartoffel-Glasnudeln liefern Energie und sind leicht verdaulich. Sie bestehen hauptsächlich aus Stärke und sind von Natur aus glutenfrei. In Kombination mit viel Gemüse, etwas Protein und nicht zu viel Öl passen sie gut in eine ausgewogene Ernährung. Wie immer gilt: Die Sauce und Zubereitung machen den Unterschied.

Süßkartoffel-Glasnudeln werden aus Süßkartoffelstärke hergestellt. Dadurch sind sie transparent, schön elastisch nach dem Kochen und nehmen Saucen besonders gut auf. Genau diese Textur macht sie so beliebt für koreanische Gerichte wie Japchae, aber auch für Suppen oder Pfannengerichte.

Nicht zwingend – Einweichen ist optional und abhängig vom Rezept. Viele Nudeln kannst du direkt in kochendem Wasser garen. Wenn du sie vorher 20–30 Minuten in Wasser einweichst, verkürzt sich die Kochzeit und sie lassen sich später leichter schneiden oder portionieren. Für Japchae ist beides gängig – such dir einfach die Variante aus, die dir im Alltag am besten passt.

Süßkartoffel-Glasnudeln sind extrem vielseitig einsetzbar – du kannst sie klassisch für Japchae verwenden, aber auch als warmen oder kalten Glasnudelsalat, in Suppen und Eintöpfen, in Pfannengerichten oder sogar als Beilage oder leichter Snack. Sie lassen sich gut mit gebratenem Gemüse, Pilzen, Sprossen sowie Fleisch, Garnelen oder Tofu kombinieren, nehmen Brühen und Saucen besonders gut auf und funktionieren auch in Füllungen oder Bowls. Nach dem Kochen kurz abspülen und ggf. schneiden – so lassen sie sich in allen Varianten einfacher weiterverwenden.