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Zwei Saucen: Soja-Knoblauch & Sweet Chilli
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Basierend auf 13 Bewertungen
Korean Fried Chicken ist durch seine klebrige, süße, scharfe und manchmal knoblauchhaltige Sauce sehr besonders. Korean Fried Chicken kann aus ganzem Hühnchen oder einzelne Stücken mit Knochen bestehen. Ganz nach Deinem Geschmack. Heute stellt Dir EasyCookAsia die einfache Version „Dakgangjeong“ vor, welches mundgerechte Hühnerstücke ohne Knochen sind und dadurch einfach und schnell zubereitet.
| Kalorien | 723 |
| Fett | 30,6 g |
| Davon gesättigte Fette | 4,6 g |
| Eiweiß | 53,9 g |
| Kohlenhydrate | 53,2 g |
| Davon Zucker | 5,2 g |
| Salz | 2 g |
10 ml
100 g
100 g
170 g
5 g
Schneidebrett und Messer, eine Pfanne, Salz & schwarzer Pfeffer, Speißeöl, Schüsseln zum Mischen
Sojabohnen, Erdnuss, Weizen, Gluten, Sesam, Glutamate (Saucen), Geschmacksverstärker
| Hühnerbrust oder Hühnerschenkel ohne Knochen | 800 g |
| Frühlingszwiebeln (optional als Garnierung) | 1 Stück |
In Korea wird übrig gebliebenes Fried Chicken normalerweise im Airfryer bei 180 °C für 5–7 Minuten aufgewärmt, damit es wieder richtig knusprig wird. Falls Du keinen Airfryer hast, funktioniert ein Backofen bei 180–200 °C für 5–10 Minuten ebenfalls sehr gut. Dein Fried Chicken kann zwar auch in der Mikrowelle aufgewärmt werden, allerdings verliert es dabei oft seine Knusprigkeit und wird eher weich.
Korean Fried Chicken ist bekannt für seinen unverwechselbaren „Crunch“ und ist ein Weltklasse-Gericht, das durch ein spezielles doppeltes Frittierverfahren perfektioniert wurde. Diese Methode erzeugt eine außergewöhnlich dünne, knusprige Hülle, während das Fleisch im Inneren wunderbar zart und saftig bleibt. Ob mit einer herzhaften Glasur überzogen oder pur genossen, es bietet Dir ein wahrhaft einzigartiges kulinarisches Erlebnis.
Ja, Du kannst Olivenöl verwenden. Achte darauf, dass das Öl eine Temperatur von etwa 175–190 °C hat. In Korea werden jedoch meist Pflanzenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenöl bevorzugt. Da Olivenöl einen leichten fruchtigen Beigeschmack haben kann, empfehlen wir für die beste Knusprigkeit und einen neutralen Geschmack eher diese Ölsorten.
