Bulgogi Box

Bulgogi ist ein klassisches koreanisches Gericht aus hauchdünn geschnittenem, mariniertem Rindfleisch, das gegrillt oder in der Pfanne gebraten wird, bis es zart und geschmacksintensiv ist. Es schmeckt süß, herzhaft und leicht nach Knoblauch, wobei es oft mit Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und etwas Sesam für ein extra tolles Aroma zubereitet wird. In Korea wird es als hausgemachte Mahlzeit oder als BBQ-Gericht geliebt, meistens serviert mit Reis und frischen Salatblättern zum Einwickeln.

In Korea verwendet man fast immer hauchdünn geschnittenes Rindfleisch, wie zum Beispiel Entrecôte oder Sirloin, für Bulgogi. Die dünnen Scheiben helfen dabei, dass die Marinade schnell einzieht und das Fleisch gleichmäßig gart. Schweinefleisch wird für klassisches Bulgogi normalerweise nicht verwendet. Wenn Du Lust auf Schweinefleisch hast, kannst Du Jeyuk Bokkeum ausprobieren, ein beliebtes scharfes koreanisches Pfannengericht. Ein kleiner Tipp von koreanischen Hobbyköchen - Ganz dünne Rindfleischscheiben sind das wahre Geheimnis für zartes und aromatisches Bulgogi!

Mariniere 300–500 g hauchdünn geschnittenes Rindfleisch für etwa 15–30 Minuten in der Bulgogi-Sauce. Füge geschnittene Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und ein bisschen Knoblauch zur Marinade hinzu, um den Geschmack noch zu verfeinern. Brate oder grille das Ganze bei mittlerer bis hoher Hitze, bis es leicht karamellisiert und zart ist, und serviere es dann mit Reis, Salatblättern und optionalen Gemüsebeilagen.