Pad Thai Box
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Süß-Sauer-Salzig für den wahren „Thai-Geschmack“
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Details
Pad Thai(ผัดไทย) ist ein Gericht aus gebratenen Reisnudeln mit Eiern, Tofu, Shrimps (oder Fleisch) und gilt normalerweise als Street Food oder als Gericht der lokalen Küche in Thailands Restaurants. Typischerweise wird es mit etwas Tamarindenkonzentrat, Fischsauce, Knoblauch, Chili und Palm Zucker gewürzt. Als Garnierung reicht eine einfache Limettenscheibe oder einige gehackte und geröstete Erdnüsse.
Kalorien 729 Fett 28 g Davon gesättigte Fette 3,5 g Eiweiß 21,5 g Kohlenhydrate 98,7 g Davon Zucker 10,6 g Salz 5,5 g 
Reisnudeln 5mm
400 Stück
Palmzucker
1 Stück
Tamarind
100 Stück
Fischsauce
60 Stück
Erdnüsse
50 Stück
Thai Chiliflocken
5 Stück
1 große und 2 kleine Schüssel, Ein Wok oder eine tiefe Pfanne, Schneidebrett und Messer, Speiseöl (kein Olivenöl)
Fisch, Shrimp, Erdnüsse, Eier, Geschmacksverstärker (Fisch Sauce)
Shrimps 200g Mungbohnen Sprossen (oder Karotte) 200g (Knoblauch)-Schnittlauch 15g Knoblauch 2 Zehen Eier 3 Stück Schalotten oder rote Zwiebel 2 oder 1 Stück Limette 1 Stück
FAQ
Pad Thai ist Thailands berühmtes Pfannengericht mit Reisnudeln, das typischerweise mit Garnelen, Hähnchen oder Tofu zubereitet wird. Es kombiniert süße, saure und herzhafte Aromen mit Erdnüssen, Limette und frischen Kräutern. Als Klassiker des thailändischen Streetfoods ist es für seinen lebendigen Geschmack und die schnelle Zubereitung beliebt.
Pad Thai wird traditionell mit dünnen Reisnudeln (auf Thailändisch Sen Lek genannt) zubereitet. Sie garen schnell und nehmen die Sauce hervorragend auf, was dem Gericht seine charakteristische Textur verleiht. Breitere oder dickere Nudeln sind weniger traditionell, können aber bei Bedarf ebenfalls verwendet werden!
Ja! Pad Thai enthält normalerweise Rührei, das während des Pfannenrührens direkt unter die Nudeln gemischt wird. Das Ei sorgt für Textur, Reichhaltigkeit und hilft dabei, die Sauce an die Nudeln zu binden. Einige vegetarische Varianten verzichten auf das Ei, aber das traditionelle Rezept sieht es fast immer vor.
Das Originalrezept für Pad Thai verwendet dünne Reisnudeln, Proteine (Garnelen, Hähnchen oder Tofu), Eier, Tamarindenpaste, Fischsauce, Palmzucker, Knoblauch, Schalotten und Chili. Es wird schnell bei starker Hitze pfannengerührt und mit zerstoßenen Erdnüssen, Limettenspalten und frischen Kräutern verfeinert. Die Kombination aus süßen, sauren, herzhaften und leicht scharfen Aromen macht Pad Thai so unverwechselbar thailändisch.
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